Apfelkuchen mit Sahneg(en)uss

Apfelkuchen

Apfelkuchen mit Sahneguss

 

Angaben für ein Backblech (60x40cm)

 

Für den Teig benötigt man:

 

-          1000 g Mehl 405

-          60 g Hefe

-          200 g Zucker

-          150 g Butter

-          500 g Milch   

 

Für den Belag verwendet man:

 

-          500 g Milch

-          100 g Zucker

-          100 g Cremepulver mit Vanillegeschmack

-          4000 g Apfelsegmente (TK oder Dunstobst)

-          100 g Sultaninen

-          0,5 l saure Sahne

-          4 Eier

 

Zubereitung:

 

Einen Hefeteig bereiten, ausrollen und auf dem gefettetem Kuchenblech aufbringen.

Leicht angaren lassen. Den Pudding bereiten und einen kleinen Teil dünn auf den Teig streichen, die Apfelsegmente dicht auflegen und die Sultaninen drüber verteilen. Restlichen Pudding mit der sauren Sahne und den Eiern verquirlen, über die Äpfel geben und den Kuchen bei 200°C etwa 35-40 Minuten backen.

 

Tipp: nach dem backen mit etwas Zucker bestreuen 

 

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